一、硒的生理作用

    硒元素被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌后的第三大微量营养保健元素，在人体中具有抗氧化、预防癌变、排毒、提高免疫力等多方面功能，在预防肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、上呼吸道感染等方面具有独特作用。此外，硒元素还是某些重金属元素如铅、汞、砷及亚硝酸盐的天然解毒剂，享有“抗癌之王”和“天然解毒剂”的美誉。根据中国营养学会提出每人每天硒食入量为0.05～0.4毫克，中国农科院GB13105.1991标准规定富硒大米标定预期含量为0.2～0.31毫克/公斤，即每天食用250～500克的富硒大米，即可满足人体对硒的需求。

    二、富硒稻米生产技术

    近几年，新邵在开发富硒鸡、富硒蛋、富硒猪肉养殖业的同时，也开始发展富硒种植业。如富硒稻米、富硒蔬菜、富硒瓜果等。目前新邵富硒农产品开发风生水起，方兴未艾，取得了可观的经济效益，从事富硒农产品开发的企业达10余家，富硒农产品生产初具规模。开发富硒农产品，不仅可以提高城乡居民健康水平，还可以增加农业效益和农民收入，提高农产品附加值。现将富硒稻米生产技术介绍如下：

　　1.富硒肥料的选用。目前富硒肥料品牌杂乱，鱼龙混杂，产品质量良莠不齐。 可选用由黑龙江农科院生产的“葵花”牌固体富硒增产剂，规格为100g/袋。该产品是含大、中、微量元素的固体叶面肥，在产品中加入微量硒元素。是根据水稻需肥规律和土壤供肥性能，从营养学角度研究出的合理配方，经试验效果良好，是提高粮食产品营养品质，增加粮食产品附加值的理想产品。

    2.使用方法。在水稻抽穗开花期，每亩稻田施用100克（1小包）富硒增产剂，富硒增产剂使用时先将袋内的小袋母剂用少量水溶解，再加入其余部分，然后加40公斤水搅匀，于晴朗天气的早晚叶面喷施富硒增产剂，用喷雾器均匀喷施到叶面。如喷施后8小时内下雨，需要重新喷施。

    3.相关配套技术。选用优质高产水稻品种，按无公害水稻生产技术规程进行田间管理。采用现代加工设备，生产出外观品质好、食味佳、营养丰富的富硒稻米。

　　三、经济效益和社会效益

　　1.增产增收。应用富硒增产剂，水稻的增产幅度为5%--10%，每亩增产稻谷约25--50公斤，并可提早成熟2～3天，后期落色好，结实率高，千粒重增加，富硒大米市场价格比普通大米每公斤提高约0.5--1.0元。扣除成本，每亩纯收入增加300～600元。

    2.保健作用。大米是人们的日常主食，通过食用富硒大米被公认为最直接有效、经济安全的补硒途径。富硒稻米的生产，其社会效益和经济效益难以估量，前景十分广阔。

    供稿：   新邵县科技局    侯康平